Поиск по сайту
Категории
Рекомендуем
Вкусный рецепт: Постный суп с галушками
Категория:
Постные блюда, Первые блюда
Украинское блюдо, которое давно полюбилось на Руси, сегодня с удовольствием вспоминается во время поста
0
Просто
Дёшево
E-mail
Печать
Общее время
Ингредиенты
Число порций 1
Рецепт
- Вода 3 литр
- Картофель 7 штук(и)
- Лук 2 штук(и)
- Морковь 1 штук(и)
- Чеснок 1 зубчик
- Перец душистый горошком 5 штук(и)
- Лавровый лист 2 штук(и)
- Укроп 1 пучок
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
1. Тесто
- Вода 150 мл
- Мука 1.5 стакан
- Сода на кончике ножа
- Соль 0.5 чайная ложечка
Постный суп с галушками - как приготовить
- Чистим картофель, лук, морковь, чеснок.
- Картофель режем кубиками. Морковь натираем на терке. Лук режем кубиками. Чеснок также при помощи ножа хорошо измельчаем и даем "подышать".
- В кипящую воду оправляем картофель, лавровый лист и перец горошком.
- Лук и морковь обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
- В отдельную посуду вливаем 150 мг воды солим ее и всыпаем постепенно муку и соду, при этом постоянно помешиваем, чтобы не образовывались комочки. Всыпаем столько муки, чтобы получившееся тесто стало тугим и хорошо отлипало от рук.
- В готовое тесто добавляем измельченную зелень укропа и вмешиваем ее тесто. Скатываем его тонкой колбаской и с помощью ножа нарезаем галушки. Руками можно придать им более округлую или приплюснутую форму.
- Готовые галушки отпраявляем в кипящую воду к картофелю.
- Варим суп с галушками 15 минут на среднем огне при открытой крышке.
- Через 15 минут выкладывем обжаренную морковь и лук, варим суп еще 3 минуты при открытой крышке.
- В самом конце варки добавляем чеснок и солим по вкусу.