Поиск по сайту

Категории

Рекомендуем

Вкусный рецепт: Торт "Прага"

Категория:  Выпечка

Хотите вернуться в детство - испеките торт "Прага: незабываемый вкус, любимый всеми детьми шоколадный десерт от которого не откажется ни один взрослый.

0
0
Просто
Довольно дёшево

Торт "Прага"

Ингредиенты

Число порций 1

1. Тесто

  • Сахар 130 гр
  • Яйца 6 штук(и)
  • Мука 110 гр
  • Сливочное масло 40 гр
  • Какао 25 гр

2. Крем

  • Желток 1 штук(и)
  • Вода 20 мл
  • Сгущенное молоко 0.5 банка
  • Сливочное масло 180 гр
  • Сахар 1 чайная ложечка
  • Какао 10 гр

3. Глазурь

  • Темный шоколад 1 штук(и)
  • Сливочное масло 100 гр

Торт "Прага" - как приготовить

  1. Готовим тесто: взбиваем белки с 75 гр сахара до крепких пиков.
  2. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром (85 гр) до пышной светлой массы.
  3. Муку соединяем с какао.
  4. Чередуя в несколько приёмов к желткам добавляем сухую смесь и взбитые белки. Аккуратно перемешиваем тесто.
  5. Добавляем растопленное сливочное масло.
  6. Тесто выпекаем в жаровне смазанной маслом в 3 приема при температуре 200 градусов 20 минут. Получиться 3 пышки.
  7. Готовые бисквитные коржи остужаем при комнатной температуре перед тем как смазывать кремом.
  8. Готовим крем: к желтку добавляем воду. Соединяем сгущённое молоко, желток, сахар. Варим на водяной бане до густоты. Остужаем.
  9. Взбиваем размягченное сливочное масло, постепенно добавляя заваренный сироп. Затем добавляем какао. Продолжаем взбивать.
  10. Готовим глазурь: на водяной бане топим шоколад со сливочным маслом.
  11. Приступаем к сборке торта: Каждый корж промазываем кремом, кроме верхнего. Верхний корж и бока смазываем абрикосовым сиропом.
  12. Заливаем торт глазурью. Убираем в холодильник на ночь.

Top