Жаворонки

Традиционно на православный праздник Сорока Севастийских мучеников пекут жаворонков, как предвестников весны, ведь праздник выпадает на 22 марта.

Просто
Дёшево
Время приготовления

Ингредиенты

Число порций 1

Рецепт

  • Вода 250 мл
  • Мука 500 гр
  • Сухие дрожжи 1 чайная ложечка
  • Соль 1 чайная ложечка
  • Сахар 2 столовая ложка
  • Растительное масло 150 мл

Жаворонки - как приготовить

  1. Сделать опару: налить пол стакана теплой воды, всыпать столовую ложку сухих дрожжей и столовую ложку сахара. Хорошо перемешать. Прикрыть сверху крышкой и поставить на теплую емкость на 10-15 минут. (пока не поднимется шапочка)
  2. Тем временем просеять муку в емкость, где будете замешивать тесто.
  3. Отмерить теплую воду, всыпать 1 чайную ложку соли, сахар. Перемешать.
  4. Когда поднимутся дрожжи вылить их в муку, туда же основную жидкость и перемешать сначала ложкой, а потом вымешивать рукой постепенно добавляя муку. Тесто должно быть не тугим, слегка прилипать к рукам.
  5. Когда комочков муки не будет, влить растительное масла и помесить еще немного. Закрыть тесто крышкой или полотенцем и дать ему постоять минут 5-10, чтобы разошлась клейковина.
  6. Через 10 мин консистенция теста будет уже эластичной, помесить еще не больше минуты и убрать тесто в теплое место на 1 час 40 минут.
  7. Когда тесто поднимется, осадите его перемешав и оставьтеть еще на 40 минут в тепле.
  8. Тесто готово. Разделите тесто на кусочки. Сформировать колбаску и завязать узелок. Один конец - головка, на ней сформировать клювик и сделать надрез для рта. Другой конец - хвостик, его приплюснуть и сделать надрезы-перышки. Использовать черный перец горошком для глаз.
  9. Накидываем сверху легкую пищевую пленку так чтобы тесто могло свободно подниматься, но не заветрело и оставляем на расстойку на 30 мин.
  10. Перед тем как отправить в духовку смазываем крепкой заваркой черного чая.
  11. Выпекать в хорошо разогретой духовке при 200 градусах 25 мин.

Вы можете быть первым, кто оставит отзыв

(5/5)

Top