Рекомендуем

Постный суп с галушками

Украинское блюдо, которое давно полюбилось на Руси, сегодня с удовольствием вспоминается во время поста

Просто
Дёшево
Общее время

Ингредиенты

Число порций 1

Рецепт

  • Вода 3 литр
  • Картофель 7 штук(и)
  • Лук 2 штук(и)
  • Морковь 1 штук(и)
  • Чеснок 1 зубчик
  • Перец душистый горошком 5 штук(и)
  • Лавровый лист 2 штук(и)
  • Укроп 1 пучок
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки

1. Тесто

  • Вода 150 мл
  • Мука 250 гр
  • Сода на кончике ножа
  • Соль 0.5 чайная ложечка

Постный суп с галушками - как приготовить

  1. Чистим картофель, лук, морковь, чеснок.
  2. Картофель режем кубиками. Морковь натираем на терке. Лук режем кубиками. Чеснок также при помощи ножа хорошо измельчаем и даем "подышать".
  3. В кипящую воду оправляем картофель, лавровый лист и перец горошком.
  4. Лук и морковь обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
  5. В отдельную посуду вливаем 150 мг воды солим ее и всыпаем постепенно муку и соду, при этом постоянно помешиваем, чтобы не образовывались комочки. Всыпаем столько муки, чтобы получившееся тесто стало тугим и хорошо отлипало от рук.
  6. В готовое тесто добавляем измельченную зелень укропа и вмешиваем ее тесто. Скатываем его тонкой колбаской и с помощью ножа нарезаем галушки. Руками можно придать им более округлую или приплюснутую форму.
  7. Готовые галушки отпраявляем в кипящую воду к картофелю.
  8. Варим суп с галушками 15 минут на среднем огне при открытой крышке.
  9. Через 15 минут выкладывем обжаренную морковь и лук, варим суп еще 3 минуты при открытой крышке.
  10. В самом конце варки добавляем чеснок и солим по вкусу.

Вы можете быть первым, кто оставит отзыв

(5/5)


Top