Поиск по сайту

Рекомендуем

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net Самое современное лечение грыж

Маковый рулет с курагой

Категория: 

Рулет с маком и сухофруктами с ноткой корицы приготовленный своими руками с любовь не сравнится ни с чем

Просто
Довольно дёшево
Общее время

Ингредиенты

Число порций 1

1. Тесто

  • Молоко 0.25 литр
  • Яйцо 3 штук(и)
  • Жирная сметана 3 столовая ложка
  • Кефир 100 мл
  • Соль 1 чайная ложечка
  • Сахар 0.5 стакан
  • Живые дрожжи 50 гр
  • или
  • Сухие дрожжи 1.5 столовая ложка
  • Растительное масло 0.25 стакан
  • Мука до консистенции легкой упругости (будет прилипать)

2. Начинка

  • Мак 100 гр
  • Курага 200 гр
  • Сахар по вкусу
  • Корица по вкусу
  • Сливочное масло 30 гр

Маковый рулет с курагой - как приготовить

  1. Поставить опару: смешать 50 мл теплого молока, 1 столовую ложку сахара, покрошить дрожжи. Всё хорошо перемешать, накрыть и оставить на 20 минут теплом месте.
  2. Заранее замочить мак в кипятке на час. Слить жидкость, немного просушить и разбить в кофемолке.
  3. Курагу промыть и нарезать на мелкие кубики.
  4. Смешать молоко, добавить яйца, кефир, сметану, сахар, соль и все хорошо перемешать и немного подогреть.
  5. Влить опару. Перемешивая добавлять по чуть-чуть просеянную муку. Когда тесто начнет густеть так, что его нужно будет месить руками, начинайте добавлять растительное масло - оно облегчит процесс вымешивания.
  6. Месить до полного вымешивания. Тесто должно быть мягким, но не жидким. Будет липнуть к рукам. Накрыть тесто и дать возможность клейковине разойтись (10 минут). Еще немного помесить. Накрыть тесто и оставить в теплом месте подходить примерно 1 час 40 минут (тесто увеличится в 2,5 - 3 раза).
  7. Обмять и дать подойти второй раз. Теперь это займет около 40 минут.
  8. Обминаем тесто. Убираем его в прохладное место (комнатная температура). Держать его в тепле дальше нельзя - оно может перекиснуть.
  9. Делим тесто на 3 части. Раскатываем первый пласт (круглой формы) не очень тонко (0,3 мм). Делаем это так чтобы этот пласт не перемещать: оставляем место для раскатывания еще одного пласта рядом.
  10. Первый раскатанный пласт смазываем сливочным маслом. Выкладываем 1/3 мака, посыпаем сахаром, корицей, выкладываем 1/3 кураги.
  11. Раскатываем второй пласт такого же размера. Накрываем им первый пласт (сверху начинки). Смазываем сливочным маслом и выкладываем начинку как и на первый. Раскатываем третий пласт. Накрываем сверху уже готовых двух слоев. С начинкой не спешим!
  12. Раскатываем все пасты вместе так чтобы тесто стало тонким и просвечивала начинку. После этого смазываем последний слой маслом и выкладываем оставшуюся начинку. Сварачиваем рулет. Хорошо защепляем и выкладываем на противень. Можно положить его в форме полумесяца.
  13. Накрываем пищевой пленкой и даем тесту 30 - 40 минут подойти. Разогреть тем временем духовку. Перед тем как отправить рулет выпекаться смазать его сверху желтком.
  14. Выпекать при 200 градусах примерно 40 минут.

Вы можете быть первым, кто оставит отзыв

(5/5)


Top