Морковь - очень полезный овощ для организма. Полезные и лечебные свойства моркови объясняются ее богатым составом. Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин — вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. Морковь содержит 1,3 % белков, 7 % углеводов.
Немало в моркови минеральных веществ, необходимых для организма человека: калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода, цинка, хрома, никеля, фтора и др. В моркови содержатся эфирные масла, которые обусловливают ее своеобразный запах.
Вот полный список витаминов и минеральных веществ, содержащихся в моркови:
- Витамин PP
- Витамин К
- Витамин Н
- Витамин Е
- Витамин С
- Витамин В9
- Витамин В6
- Витамин В5
- Витамин В2
- Витамин В1
- Витамин А
- Бета каротин
- Витамин PP
- Никель
- Алюминий
- Литий
- Кобальт
- Ванадий
- Бор
- Молибден
- Фтор
- Хром
- Селен
- Марганец
- Медь
- Йод
- Цинк
- Железо
- Сера
- Хлор
- Фосфор
- Калий
- Натрий
- Магний
- Кальций
Какую пользу морковь приносит организму:
- Морковь содержит бета-каротин, который улучшает работу легких. Бета-каротин является предшественником витамина А. Попадая, в организм человека каротин превращается в витамин А, который наиболее полезен для молодых женщин.
- Также целительные свойства моркови связаны с укреплением сетчатки глаза. Людям, страдающим близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью употребление этого продукта в пищу весьма желательно.
- Повышает защитные силы организма, помогая противостоять инфекциям и вирусам.
- Способствует восстановлению микрофлоры ЖКТ, избавляя от дисбактериоза.
- Морковь особенно показана женщинам в период вынашивания малыша, поскольку благотворно влияет на развитие плода.
- Повышает мужской потенциал.
- Предотвращает развитие болезней сердца и сосудов.
- Выводит из организма токсины, тяжелые металлы и вредные отходы.
- Действует как ранозаживляющее средство, снижает болевые ощущения при язвах и ранах.
- Препятствует камнеобразованию.
- Благодаря многочисленным полезным свойствам, морковь используется не только в нетрадиционной медицине, но и в косметологии, придавая блеск и силу волосам, молодость и упругость коже. Изобилие ретинола способствует росту клеток и выработке гликогена. Включив свежую морковь в свой ежедневный рацион, можно забыть о кожных проблемах и воспалениях слизистой оболочки.
- Употребление вкусного корнеплода в виде салата, поможет нормализовать пищеварение, предотвратив вздутие и запоры. Его также рекомендуется включать в рацион тех, кто страдает геморроем, атонией кишечника и отсутствием аппетита. Потребление овоща оказывает регулирующее действие на метаболические процессы, помогая справиться с целлюлитными отложениями и избыточным весом.
- Продукт способствует выводу холестериновых отложений, очищению сосудистой стенки, нормализации сердечной деятельности. Но этим не ограничиваются полезные свойства моркови для организма — овощ ценен как отличный антиоксидант, сохраняющий молодость и красоту, а также как профилактическое средство, предотвращающее развитие инфаркта и инсульта.
- Его регулярное потребление препятствует развитию злокачественных новообразований. Корнеплод отличается мочегонным и желчегонным действием.
Морковь нельзя употреблять ее при следующих заболеваниях:
- Язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в острый период, повышенной кислотности. Корнеплод раздражает слизистую оболочку.
- Воспалительных заболеваниях тонкого кишечника.
- Хронических болезнях ЖКТ. Применение корнеплодов в таких ситуациях вызывает раздражение слизистой, особенно сырых.
- Гипотонии. Морковь понижает давление.
- Почечной недостаточности. Вред от моркови в этой ситуации связан с высоким содержанием калия, который при плохой работе почек задерживается в организме.
- Аллергических заболеваниях и повышенной чувствительности к основным компонентам овоща. Сильным аллергеном являются морковные семена.
- Крупных камнях в желчном и мочевом пузыре. Желчегонное и мочегонное свойство моркови провоцирует блок конкрементами желчевыводящих путей или мочеточников.
- Стоматологи рекомендуют пить сок через трубочку. Попадая на зубы, он повреждает эмаль.
- Вред от моркови будет, если превысить ее дозу. В первую очередь такое действие проявляется пожелтением кожи и слизистых. Например, у маленьких детей симптом замечают даже в случае, если они выпивают до 5 ст. сока в неделю. У взрослых пожелтеть кожа может, если съесть 2-3 кг корнеплодов или каждый день выпивать 2-3 ст. сока в течение 2-3 месяцев. Если лицо стало желтым, есть овощ прекращают.
- Не рекомендуют употреблять проросшую морковь: в ней содержится яд селанин, вредный для здоровья. Она особенно опасна для детей, людей старшего возраста и беременных женщин.
