Редька – это, как ни странно, одна из разновидностей капусты, можно сказать, ближайшая ее родственница. В былые времена редька снискала себе славу спасителя от голодной смерти, а сейчас несправедливо забыта и редко употребляется в пищу. Действительно, редька считалась основным продуктом питания в Древнем Египте, где из нее получали растительное масло, а на Руси из этого корнеплода варили постную похлебку, которая спасла от голода миллионы крестьян.
Состав редьки:
- Витамины: A, В1, B2, B5, B6, C, Е, PP, Бэта-каротин
- Минералы: Калий (357 мг.), Кальций (35 мг.), Магний (22 мг.), Натрий (13 мг.), Фосфор (26 мг.), Железо (1,2 мг.)
Полезные свойства редьки:
- укрепляет защитные функции иммунитета
- стабилизирует работу нервной системы, улучшает деятельность головного мозга
- повышает моторику и перистальтику кишечника, выводит шлаки, отложения из пищеварительного тракта
- очищает организм от токсических накоплений
- способствует естественному снижению веса, постепенно, без стресса для человека
- улучшает состояние кожи
- является профилактикой желчнокаменной болезни
- помогает нормализовать менструальный цикл при гормональных сбоях, уменьшает болевые ощущения. Употребление корнеплода в составе салатов стабилизирует эмоциональный фон в климактерический период. Свежий сок с медом повышает лактацию у кормящих матерей
- ускоряет процессы регенерации эпителия, быстро заживляет раны, царапины, способствует рассасыванию рубцов. Насыщает дерму влагой, разглаживает глубокие и мимические морщины.
- восстанавливает структуру волос, ногтей
- снимает воспаление простаты
- обладает мочегонными свойствами
- редька (или её сок) с мёдом помогают при лёгочных заболеваниях, делая кашель эффективным
Кому противопоказан прием в пищу редьки:
Редька крайне противопоказана при обострениях язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите с повышенной кислотностью. Нельзя ее употреблять и при наличии органических заболеваний сердца.