Вкусные рецепты

Розмарин — вечнозеленый средиземноморский кустарник. Его название восходит к латинскому ros marinus (морская роса) и было дано ему не случайно: розмарин растет на морском берегу, в брызгах морской пены. Потому-то древние греки и римляне посвящали его пеннорождённой Афродите (Венере) и считали, что чудесное растение может сделать человека счастливым, избавить от злых снов и сохранить молодость.

Розмарин обладает сильным, ароматным, сладковатым камфарным запахом, напоминающим запах сосны, и очень пряным и слегка острым вкусом. В фармацевтической промышленности из него готовят лекарственные препараты, лекарственные чаи, настойки, мази, пластыри.

Трава содержит следующие компоненты:

• витамины различных групп (В, РР, С, А, Е и другие)
• эфиры
• изолейцин
• фитостерины
• фитонциды
• треонин
• карнозол
• валин
• пищевые волокна и клетчатка
• лизин
• розманол
• дубильные компоненты
• флавоноиды (апигенин, лутеолин)
• а, также, микро- и макроэлементы (марганец, магний, медь, калий, фосфор, цинк, железо, кальций, натрий, селен и т. д.) и органические ненасыщенные кислоты (миристиновая, каприловая, олеиновая, розмариновая, пальмитиновая, урсоловая, лауриновая и линолевая).

В состав приправы входят кислоты и аминокислоты:

• Лауриновая - стимулирует защитные силы организма, выделяет полезный холестерин, производит противовирусный эффект.
• Пальмитиновая - оздоравливает дерму и способствует накоплению живительной влаги. Уменьшает воспалительные процессы, раздражение и чувствительность эпидермиса.
• Олеиновая - обеспечивает энергообмен в клетках, что положительно сказывается на общем самочувствии.
• Каприловая - производит антибактериальное и антисептическое действие
• Миристиновая - доставляет витамины и полезные компоненты в клетки
• Линолевая - обеспечивает клеточный метаболизм
• Изолейцин в составе розмарина регулирует уровень сахара и гемоглобина в плазме крови
• Компонент валин обеспечивает азотный обмен в тканях и их кислородное насыщение
• Лизин регенерирует клетки и ткани, восстанавливает и чистит кровеносные сосуды, обеспечивает усвоение кальция
• Фитостерины нейтрализуют «плохой» холестерин и очищают сосуды, благодаря чему укрепляют сердечную мышцу и способствуют нормальному кровотоку
• Треонин участвует в секреции эластина и коллагена, обеспечивая молодость тканей и кожи
• Триптофан выступает естественным антидепрессантом, повышает выносливость нервной системы

Полезные свойства розмарина:

• Успокаивает ЦНС. Употребление приправы позволяет улучшить внимание и концентрацию, легче переносить умственные нагрузки. Также отвар розмарина нормализует циркуляцию крови в головном мозге, что обеспечивает ускоренную реабилитацию после инсульта. Траву применяют для народного лечения невритов и неврозов, неврологических нарушений.
• Выступает антиоксидантом. Благодаря эффекту борется с патогенной микрофлорой (дрожжевые грибы, стафилококки, стрептококки и другие бактерии, вирусы), нейтрализует радионуклиды.
• Облегчает состояние при простудных и других заболеваниях. Отвар из листьев позволяет мокроте легче отходить, успокаивает воспаленное горло, а ароматерапия на эфирном масле розмарина прочищает верхние дыхательные пути. Потогонный эффект розмарина способствует быстрому снижению высокой температуры. А курение листьев растения применяется для терапии бронхиальной астмы.
• Уменьшает болевые ощущения и спазмы. Отвар и настой из розмарина применяют при болях в сердце, защемлениях и невралгиях, кишечных коликах. Эфирное масло травы втирают в шею, виски и лоб для уменьшения головных болей, мигрени.
• Улучшает пищеварение. Розмарин нормализует перистальтику и секрецию желудочного сока. Также приправу применяют при метеоризме и вздутии живота в качестве ветрогонного средства.
• Нормализует работу внутренних органов. Отвар розмарина обладает желчегонным и мочегонным эффектом, благодаря чему организм (в частности, почки, печень и желчный пузырь) очищается от токсинов, солей, конкрементов и шлаков.
• Заживляет ткани. Издавна розмариновая мазь помогала в заживлении фурункулов, гнойничковых очагов, язв, подростковых прыщей и экзем.
• Стимулирует работу сердца. Специя помогает постепенно повысить артериальное давление и ускорить сердечные сокращения.
• Укрепляет сосуды. Лекарственная трава очищает сосуды при атеросклерозе, тромбофлебите, укрепляет стенки при варикозе, препятствует образованию тромбов.
  Расслабляет мышцы и избавляет от болей в спине. Эфирное масло применяется для массажа, что позволяет снять мышечный тонус, ослабить невралгии и боли в позвоночнике, пояснично-крестцовом отделе.
• Повышает либидо. Известно, что пряное растение многие столетия применяется в качестве афродизиака, пробуждая сексуальный интерес и чувственность.
• Растение активно помогает в борьбе с ПМС, уменьшая гормональные перепады и головные боли. Для этого рекомендуют пить травяной чай с розмарином, мятой и зверобоем. Помогает нормализовать женский цикл и восстановить менструальную функцию при аменорее.
• Пряность рекомендуется применять мужчинам, подверженным стрессам, а также для повышения выносливости на тяжелых работах. Противовоспалительное действие обеспечивает эффективность розмарина в борьбе с заболеваниями мочеполовой системы.

Не стоит употреблять розмарин при следующих заболеваниях:

• гипертония – трава способна еще больше повысить давление
• период беременности – вызывает тонус матки, может привести к выкидышу
• эпилепсия – провоцирует судороги
• детский возраст до 7 лет