Вкусные рецепты

Одной из самых распространенных и широко используемых в России лиственных пород деревьев является осина. Известно, что живые клетки растений содержат различные биологически активные вещества, которые при рациональной переработке коры могут служить основой для создания лечебных препаратов. Биологически активные вещества, которые вырабатываются в коре растения, оказывают благотворное влияние на человеческий организм. Они способны ускорять восстановление, стимулировать естественные процессы регенерации, влиять на функционирование органов и приводить все тело в состояние гомеостаза.

Химический состав коры осины:

• фенолы
• легнаны
• дубильные вещества
• растительные гормоны стерины
• комплекс полисахаридов
• гликозиды
• минеральные соединения
• пектины
• растительные смолы
• эфирные масла
• горечи
• растительный воск
• антиоксиданты
• комплекс жирных кислот
• органические кислоты
• витамины группы В
• аскорбиновая кислота
• рутин
• ретинол
• токоферол
• антоцианы
• кумарины

Осиновая кора оказывает:

• желчегонное
• антиоксидантное
• жаропонижающее
• антибактериальное
• противовоспалительное
• вяжущее
• ранозаживляющее
• общеукрепляющее
• обезболивающее

Польза коры осины доказана при следующих проблемах:

1. Нормализует обмен веществ. Содержание особых веществ - горечей, а также жирных кислот и эфирных масел помогает работе желудочно - кишечного тракта, улучшая его моторику и стимулируя выделение пищеварительных ферментов. За счёт содержания минеральных солей восстанавливается кислотно - щелочной баланс организма.
2. Снимает воспаление. Осина содержит множество веществ, обладающих противовоспалительным эффектом, например, флавоноиды и антоцианы. Это свойство полезно при лечении болезней суставов, а дубильные вещества способствуют купированию очагов воспаления на слизистых оболочках.
3. Способствует снижению веса. Содержание стеринов и пектинов способствует снижению уровня «вредного холестерина» в тканях организма. Настои из осиновой коры также устраняют гормональные нарушения, что препятствует патологическому набору лишнего веса или помогает избавиться от него.
4. Способствует выведению солей и токсинов. Благодаря пектинам ускоряется выведение солей тяжелых металлов из организма, а провитамин А и органические кислоты помогают предотвратить накопление токсинов в клетках. Это благотворно сказывается на работе почек и мочеполовой системы в целом.
5. Обладает ранозаживляющими свойствами. Смолистые вещества и воск обеззараживают поврежденные ткани, уменьшают их проницаемость и способствуют их уплотнению. Противовоспалительные свойства коры не дают развиться инфекции, а содержащиеся в ней кумарины улучшают свертываемость крови, за счёт чего заживление происходит быстрее.
6. Укрепляет иммунитет. В осине содержатся аскорбиновая кислота, провитамин А, углеводы и белки, которые необходимы для поддержки иммунитета. Этому также способствуют гликозиды и дубильные вещества, которые оказывают антимикробное воздействие на организм.
7. Укрепляет иммунитет. В осине содержатся аскорбиновая кислота, провитамин А, углеводы и белки, которые необходимы для поддержки иммунитета. Этому также способствуют гликозиды и дубильные вещества, которые оказывают антимикробное воздействие на организм.
8. Улучшает внешний вид. Средства из осины не очень популярны в качестве косметических средств, но они помогают улучшить состояние внешних покровов. Спиртовыми настойками можно обрабатывать угри и воспаления, не боясь высушить кожу, а ополаскивание отварами помогут избавиться от сухости и ломкости волос.
9. Снижает уровень сахара в крови. В осине содержатся ферменты, способствующие улучшению функций эндокринной системы и поджелудочной железы, где вырабатывается инсулин, поэтому врачи рекомендуют употребление водных настоев из её коры при сахарном диабете второго типа, как дополнение к основному лечению.
10. Укрепляет сердечно-сосудистую систему. Витамины и гликозиды укрепляют сосуды, уменьшая их хрупкость, и способствуют лучшей проницаемости капилляров. Также при приёме средств из осиновой коры происходит укрепление тканей сердечной мышцы и нормализация сердечного ритма.

Кому противопоказана кора осины:

1. Не рекомендуется принимать настой и отвар при запорах (вяжущее действие коры может неблагоприятно сказаться на проблеме).
2. Во время использования лекарственных средств на основе осиновой коры стоит воздержаться от потребления животных продуктов, а также от пряностей, острой и солёной пищи.
3. Чрезмерно длительное применение целебных средств на осиновой коре может негативно сказаться на микрофлоре кишечника. Как следствие – дисбактериоз. Чтобы не допустить его появления, не стоит принимать отвары, квас и настойку дольше трёх месяцев. При необходимости продолжения терапевтического курса нужно сделать перерыв (минимум 2 недели). После это можно возобновить приём домашних лекарственных средств.

Сложно найти человека, который хотя бы раз в жизни не обжигался крапивой. Связано это с тем, что крапива растет в различных экологических условиях. Она комфортно себя чувствует и в тенистых влажных лесах, и по оврагам, и по берегам водоемов, и на лугах. Обильно разрастается на пустырях, по обочинам дорог, вблизи жилья. 

Состав листьев крапивы:

• Пектины 0,7 %
• Клетчатка 17,2 %
• Лигнин
• Аминокислоты: Гистидин 0,61 %, Глутаминовая кислота 2,20 %; Лизин 1,08 %; Треонин 0,80 %; Аргинин 1,05 %; Серин 0,55 %; Цистин 0,32%; Глицин 0,97 %; Аспарагиновая кислота 1,62%; Пролин 0,88 %; Валин 1,06 %; Изолейцин 0,82 %; Аланин 1,11 %; Метионин 0,52 %; Тирозин 0,57 %; Лейцин 1,47 %; Фенилаланин 0,92 %.
• Минеральные элементы: Калия – 20387 мг; Магния – 5260 мг; Кальция – 28665 мг; Натрия – 3760 мг; Марганца – 131 мг; Железа – 143 мг; Селена – 0,94 мг; Цинка – 35 мг; Меди – 11 мг; Никеля — 0,8 мг; Кобальта — 1,9 мг.
• Витамины: В1 — 1,0 мг; В3 — 0,993 мг; Вс (фолиевая кислота) 0,167 мг; Н — 0,0246 мг; РР — 4,18 мг; Мезо-инозит 110,8 мг; С — 145,2 мг; К — 2,63 мг; Бета-каротин 210 мг.

Полезные свойства листьев крапивы:

• Нормализация липидного обмена, главным образом за счет солей железа и витаминов;
• Выраженное гемостатическое действие, обусловленное наличием витамина К, участвующего в выработке фактора свертывания крови – протромбина. Данное свойство характерно для свежего сырья, высушенная же крапива, наоборот, замедляет процесс свертывания крови;
• Желчегонное действие;
• Противовоспалительный эффект;
• Ускорение регенерации тканей;
• Повышение тонуса матки и кишечника;
• Стимуляция и тонизирование организма, усиление основного обмена за счет высокого содержания хлорофилла. Улучшение сердечной и дыхательной деятельности

Противопоказания к приему листьев крапивы:

• Первый триместр беременности
• Лечение антидепрессантами и препаратами от бессонницы – растение усиливает их действие
• Тромбофлебит, варикозная болезнь, повышенная свертываемость крови и атеросклероз – при употреблении растения происходит сгущение крови, опасное при данных патологиях.
• Гипертония. Приводит сосуды в тонус, поэтому может повышать давление
• Кровотечениях вследствие кисты, полипов и других опухолей матки
• Тяжелые заболевания почек.

Ботва репы дословно с итальянского переводиться как верхушки реп. Известно, что уже много веков репкину ботву употребляют в пищу и существуют излюбленные способы ее приготовления. В Древнем Египте, Греции и Риме она была любимым продуктом представителей всех сословий. Европа познакомилась с репой в 16 веке.

Состав ботвы репы очень разнообразен:

• Кальций
• Железо
• Магний
• Фосфор
• Калий
• Натрий
• Цинк
• Медь
• Марганец
• Селен
• Витамин E
• Витамин K
• Витамин C
• Витамин B1
• Витамин B2
• Витамин B3
• Витамин B5
• Витамин B6
• Витамин B9

Полезные свойства репы:

• Обладает противоопухолевым действием
• Нормализует уровень сахара в крови
• Защищает от патогенных бактерий
• Помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
• Контролирует вес
• Улучшает состояние костей
• Защищает клетки печени
• Оздоравливает сердце и кровеносные сосуды
• Помогает уменьшить анемию
• Нормализует процессы памяти

Противопоказания:

• гастрит
• язва
• колит
• панкреатит
• дисфункция щитовидной железы
• заболевания и патологии почек и мочевыводящих путей
• нарушения работы нервной системы, требующие медикаментозного лечения
• диабет в осложненной форме
• аллергия и индивидуальная непереносимость продукта

Псиллиум – это шелуха (оболочка) семян подорожника яйцевидного. Растение произрастает в Южной и Западной Азии и является родственником нашему «родному» подорожнику. Шелуха его семян почти на 80% состоит из растворимой клетчатки. В настоящее время популярность этого продукта растет и все чаще используется в кулинарии как замена дрожжам.

Псиллиум в своем составе содержит:

• олеаноловую кислоту,
• жирные масла;
• азотистые вещества,
• растворимую клетчатку.

Польза 

• способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта,
• помогает при запорах,
• помогает при поносе,
• способствует похудению,
• является профилактикой возникновения сахарного диабета,
• влияет на репродуктивную функцию женского и мужского организма,
• снижает уровень холестерина,
• снижает кровяное давление,
• является прибиотиком,
• помогать при язвенном колите и синдроме раздраженного кишечника,
• помогает в борьбе против амебных инфекций,
• снижает риск рака толстой кишки;
• стимулирует выработку желчных кислот;

Противопоказания:

• энцефалопатия, эпилепсия, психические расстройства;
• ишемия, период реабилитации после инфаркта или геморрагического инсульта;
• выраженные нарушения кровообращения головного мозга;
• судорожная готовность;
• беременность;
•  аллергические реакции на подорожник.

Астрагал – удивительная трава. Он растет в местах, где в почве есть немного золота, и этот драгоценный элемент в микродозах также концентрируется в растении. Это растение было известно еще скифам. Они назвали его травой бессмертия либо царской. Готы и греки также верили, что настои из астрагала шерстистоцветкового дарят продолжительную жизнь, защищают от старческого бессилия.

В составе астрагала обнаружено:

• витамины А, В, Е и С
• многие аминокислоты
• эфирные масла
• кумарины
• дубильные вещества
• флавоноиды и гликозиды
• разнообразие микро- и макроэлементов: кальций, кремний, алюминий, железо, магний, кобальт, цинк, медь, марганц, молибден, хром и селен.

Польза астрагала при следующих заболеваниях:

• при диабете
• при анемии
• при дисфункции щитовидной железы
• при нефрологических расстройствах
• при нарушениях в работе опорно-двигательного аппарата
• при бронхиальной астме
• при экземах и псориазах
• при гиперактивности у детей
• для лечения заболеваний печени
• для улучшения работы поджелудочной железы
• для укрепления сосудов
• для лечения кардиологических заболеваний
• для быстрого лечения респираторных заболеваний
• для укрепления иммунитета
• для лечения хронической усталости

Противопоказания к применению астрагала:

• беременность
• беременность
• аутоиммунные процессы т.к. активные вещества астрагала стимулируют иммунитет, а потому противопоказаны при ревматоидном артрите, красной волчанке, рассеянном склерозе
• гипотония, гипогликемия т.к  астрагал способствует понижению артериального давления и уровня сахара в крови, потому должен применяться с осторожностью людьми, которые испытывают проблемы с артериальным давлением, страдают от колебаний глюкозы в крови
• осложненные сердечные болезни

Русское название "полынь" произошло от славянского "полети" - гореть, из-за очень горького вкуса, от которого во рту горит. На Руси полынь сажали в огороде. Сорванные побеги, имеющие сильный пряный запах, развешивали в сенях дома, предбанниках и уборных в качестве освежителя воздуха.

Листья и цветы горькой полыни в своем химическом составе имеют:

• абсинтин
• анабсинтин
• флавоноиды, эфирное масло
• туйон
• пинен
• кадинен
• бизаболон
• хамазуленоген
• селинен
• фитонциды
• алкалоиды
• капиллин
• витамины (аскорбиновая кислоата и провитамин А)
• органические кислоты (яблочная, янтарная)
• сапонины (4,22 %)
• каротин
• минеральные соли
• дубильные вещества

Польза полыни:

• обладает антибактериальным эффектом
• очищает почки
• снимает лихорадку
• активизирует метаболические процессы
• стимулирует аппетит
• улучшает пищеварение
• благотворно воздействует на мочевыделительные и желчные протоки
• устраняет кишечных паразитов
• эффективно применяется при лечении малярии
• помогает в лечение болезни Крона, заметно снижая симптомы заболевания

Вред полыни:

• чрезмерное увлечение напитком или увеличение дозы может вызвать отравление
• с осторожностью следует относиться к лечению препаратами из полыни людям с желчнокаменной и мочекаменной болезнью
• противопоказано людям, страдающим гастритом на фоне повышенной кислотности желудка
• противопоказано кардиобольным

Впервые ламинарию стали употреблять в пищу еще в древности. Предположительно японца стали первооткрывателями этого уникального продукта. Издревле считалось, что морская капуста - это идеальное средство для лечения зоба, поэтому в этих целях император Канси ел ламинарию каждый день. С тех пор эти водоросли широко использовались в народной медицине многих стран Азии.

Морская капуста содержит:

• йод
• бром
• марганец
• кобальт
• цинк
• магний
• железо
• калий
• натрий
• серу
• фосфор
• азот
• витамин А
• витамин В1
• витамин В2
• витамин В12
• витамин С
• витамин D
• витамин Е
• пантотеновая кислота
• фолиевая кислота
• полисахариды
• L-фруктозу
• белковые вещества

Польза морской капусты:

• улучшает обмен веществ в организме и повышает его тонус
• укрепляет корни волос человека
• предотвращает рост опухолей
• стимулирует иммунную систему
• способствует омоложению
• тормозит развитие склероза сосудов
• повышает выносливость
• является профилактикой атеросклероза
• регулирует уровень холестерина
• препятствует повышению свертываемости крови и образованию тромбов
• помогает при нарушениях в работе центральной нервной системы
• помогает при ослаблении умственных и физических возможностей
• помогает при нарушениях пищеварения и обменных процессов
• помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой системы
• помогает при заболеваниях дыхательной системы
• является афродизиаком

Противопоказания:

• ламинаруию с осторожность следует принимать людям с дисфункцией щитовидной железы из-за большого содержания в ней йода
• нельзя при беременности
• при заболеваниях почек
• геморрагический диатез
• крапивница
• фурункулез

Черноплодная рябина - она же арония стала широко известна всего лишь 20 лет назад. Первоначально питомники этого растения расположили на Алтае. Со временем, люди употреблявшие эти ягоды заметили, что стали чувствовать себя гораздо лучше.

Состав ягод аронии:

• витамин Р
• витамин Е 
• витамин К
• витамин  В 2
• каротин
• никотиновая кислота
• фолиевая кислота
• молибден
• марганец
• медь
• бор
• магний
• йод
• железо

 Польза ягод черноплодной рябины:

• улучшает зрение
• регулирует уровень инсулина в крови
• уменьшает количество вредного холестерина
• укрепляет стенки сосудов
• препятствует образованию тромбов
• является профилактикой для анемии
• уменьшает уровень кислотности в желудка
• помогает при расстройствах кишечника
• избавляет от отеков
• обновляет кровь
• убивает бактерии в период простуды
• успокаивает нервную систему
• снимает мышечные боли
• нормализует давление
• помогает при токсикозе при беременности
• является афродизиаком
• помогает вывести токсины при отравлении

Кому противопоказана черноплодная рябина:

• детям до 2-х лет
• с осторожностью и после консультации с врачом людям с язвой желудка, гастритом, тромбозом, заболеванием почек, 

Репешок обыкновенный в естественных условиях довольно часто встречается в южной и средней полосе России. Растет  вдоль дорог, на склонах, лугах, опушках широколиственных и сосновых лесов и среди кустарников.

Химический состав растения:

• Эфирное масло.
• Слизь.
• Флавоноиды.
• Горечи.
  Кумарины.
• Сапонины.
• Алкалоидные соединения.
• Фруктоза.
• Жирные кислоты.
• Органические кислоты.
• Смолистые вещества.
• Фитостеролы.
• Холин.
• Витамины группы В.
• Медь.
• Цинк.
• Железо.
• Ванадий.
• Никель.
• Хром.
• Марганец.
• Стронций.

Польза:

• Улучшает состояние волос, кожи, ногтей. Обеспечивают стабильность нервной системы, предупреждают переутомление. Регулируют все виды обмена веществ.
• Стимулирует аппетит и пищеварение. Улучшают секрецию желудочного сока, повышая его кислотность. Стимулируют иммунитет. Опосредованно способствуют восстановлению тонуса организма при упадке сил.
• Нормализует свертываемость крови, предупреждая возникновение тромбов. Оказывают противоопухолевое действие. Ускоряют заживление ран путем стимуляции грануляции эпителия.
  Стимулирует работу пищеварительного тракта, а также секрецию желез. Растение репешок обладает седативными свойствами, нормализует биоритмы организма.
• Участвует в электролитном обмене. Снижают синтез медиаторов воспаления. Способствуют синтезу гормональных соединений. Замедляют рост опухолей, блокируя ДНК-синтез атипичных клеток. Нормализуют работу легких.
• Оказывает обезболивающее и противовоспалительное действие, понижают давление, нормализуют периферический кровоток. Ускоряют образование тромбов при повреждении капилляров, обеспечивая кровоостанавливающее действие.
• Стимулирует иммунитет, оказывают противомикробное действие, способствуют ускоренному заживлению повреждений.
• Положительно сказываются на работе миокарда и состоянии сосудов. Оказывают гормоноподобное действие, стимулируя работу желез внутренней секреции. Проявляют гипохолестеринемическое действие. Нейтрализуют негативное действие бактериальных токсинов на человеческий организм.
• Оказывает обволакивающее, противовоспалительное действие. Нормализует секрецию бронхолегочного секрета ворсистым эпителием бронхов, способствуя выведению скопившейся мокроты.
• Улучшает пищеварение, проявляют антиоксидантную активность, стимулируют кроветворение, способствуют выведению солевых отложений в суставах.
• Участвует в жировом обмене. Регулирует выработку инсулина, предупреждает резистентность к нему клеток организма. Улучшает память.
• Нейтрализует свободные радикалы. Нормализуя проницаемость сосудистых стенок, оказывают вазопротекторное действие. Флавоноиды репешка способствуют стабилизации артериального давления. Предупреждают разрушение гиалуроновой кислоты, оказывая восстанавливающее действие на хрящевую ткань.

Репешок это средство:

• Противовоспалительное. Репешок применяют для купирования воспалительного процесса тканей внутренних органов и кожного покрова.
• Желчегонное. Активные вещества активно участвуют в процессе выведения желчи.
• Спазмолитическое. Репешок в народной медицине применяется и для снятия спазмов, которые вызывают болезненные ощущения и нарушения работы определенных органов.
• Отхаркивающее. Репешок используется и при кашле. Он помогает вывести мокроту, снизить риск развития осложнений.
• Обволакивающее. В составе травы присутствуют определенные вещества, которые образуют на тканях пленку и защищают организм от воздействия патогенных микроорганизмов, иных негативных факторов.
• Противопаразитное. Репейник используется и для устранения паразитных инвазий.
• Стимулирующее. Растение, благодаря входящим в состав компонентам, активирует и поддерживает множество процессов в организме.
• Антиоксидантное. В состав входят вещества, которые оказывают антиоксидантное воздействие за счет уничтожения свободных радикалов.
• Репешок используется в качестве средства при болезненных и обильных менструациях. Он помогает снять спазм мышечной ткани, влияет на сокращение матки, снижает кровотечение и улучшает общее самочувствие.
• Трава помогает справиться с такой распространенной проблемой, как простатит, за счет снятия воспалительного процесса.
• Репешок рекомендуется при облысении, которым страдает большое количество мужчин в возрасте от 35 лет.
• Трава помогает вывести токсины, песок и камни, снизить уровень холестерина, способствовать оттоку желчи, купировать воспалительный процесс.

Противопоказания:

• повышенная индивидуальная чувствительность к препарату
• беременность
• период лактации

Горчица была хорошо известна еще древним грекам. В 33 году до н.э. персидский полководец Дарий послал своему противнику Александру Македонскому в качестве вызова на бой мешок семян кунжута, который должен был символизировать количество его войск. Александр немедленно ответил на это небольшим мешочком семян горчицы, подразумевая, что хотя его войско числом меньше, но зато более "горячее" в бою.

Состав горчичного масла:

• Линоленовая Омега-3 полиненеасыщенная жирная кислота – от 8 до 13 %.
• Линолевая Омега-6 полиненасыщенная жирная кислота – от 14 до 20 %.
• Олеиновая мононенасыщенная жирная кислота Омега-9 – от 22 до 30 %.
• Эйкозановая насыщенная жирная кислота – от 7 до 14 %.
• Эруковая кислота – от 11 до 53 %.
• Витамин Е или токоферолы, которые обладают антиоксидантными свойствами и по совместительству являются онкопротекторами.
• Витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В6, В9), которые благотворно сказываются на работе центральной нервной системы. Кроме того, холины, относящиеся к этой группе, препятствуют жировому перерождению печени (жировой гепатоз).
• Жирорастворимые витамины А, D, К.
• Хлорофилл, фитостеролы, фитонциды удачно дополняют этот букет идеального состава.

Польза горчичного масла:

• Противовоспалительное средство.
• Улучшает качество крови, снижает вязкость и уровень холестерина, предупреждает развитие атеросклероза.
• Уменьшает риск возникновения тромбов.
• Нормализует работу сердца, повысит эластичность сосудов.
• Укрепляет иммунитет.
• Приводит в норму функции нервной, эндокринной, половой систем.
• Усиливает перистальтику кишечника.
• Очищает желчные протоки.
• Налаживает обмен жиров.
• Очищает дыхательные пути при простуде.
• Повышает остроту зрения.
• Ускоряет регенерацию тканей.
• Укрепляет волосы и улучшит состояние кожи.
• Нейтрализует действие токсинов.
• Помогает организму бороться с паразитами.
• Уменьшает симптомы ПМС, помогает легче переносить климактерический период, нормализует функции репродуктивной системы, борется с заболеваниями женской половой сферы, стабилизирует гормональный фон, снижает риск развития бесплодия, болезней яичников и фиброзных образований.
• Во время беременности улучшает очищение кишечника, выводит токсины, восполняет в организме нехватку ценных веществ.
• Прекрасным средством служит горчичное масло для похудения: выводит шлаки, нормализует обмен веществ, чистит печень, избавляет организм от вредного холестерина.
• Продукт применяется для профилактики и лечения мужских болезней: простатита, аденомы простаты, рака предстательной железы.

Кому противопоказан прием горчичного масла:

• Заболевания сердечной мышцы.
• Индивидуальная непереносимость, аллергия на продукт.
• Энтероколит.
• Язва, гастрит, холецистит, панкреатит в стадии обострения.
• Гастрит с повышенной кислотностью желудка.
• Заболевания щитовидной железы.
• Детский возраст до 3 лет.