Еще 4 тысячи лет назад чеснок выращивали в странах Средней Азии, а также в Южной Азии – Пакистане и в Западной Азии – Иране. В Древнем Египте чеснок был обязательным компонентом меню рабов, задействованных на строительстве пирамид. Чеснок добавляли к похлебке вовсе не для того, чтобы придать ей пикантность и сделать ее более вкусной. Просто мудрые египетские жрецы догадались о профилактических свойствах чеснока.
В состав чеснока входят:
- углеводы
- белок
- гликозиды
- органические кислоты
- фитонциды
- эфирное масло
- витамины (витамин С, РР, В1, В2, В5, В6, холин)
- ферменты
- минеральные вещества (калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк,селен и др.)
- самое полезное в чесноке - алицин - потенциальное противоопухолевое средство.
В чем заключается польза чеснока?
- Бактерицидные свойства чеснока. Чеснок способен убивать болезнетворные вирусы, бактерии, микробы и грибки. В средние века в Европе чесноком пытались спасаться от чумы и холеры.
При наружном применении чеснок ускоряет восстановление поврежденных тканей.
- Полезные свойства чеснока для сердца и сосудов. Чеснок повышает силу сокращений сердечной мышцы, заставляя сердце работать эффективно и экономно.
Препятствуя образованию холестерина, предупреждает развитие атеросклероза.
Предохраняя сосуды от поражений, снижает риск образования тромбов. Кроме того, чеснок снимает спазм сосудов и понижает артериальное давление.
- Роль чеснока в лечении бронхо-легочных заболеваний. Чеснок уменьшает воспаление слизистой оболочки дыхательных путей, разжижает мокроту и способствует ее отделению.
- Чеснок и онкология. Чеснок способен предотвратить развитие многих видов рака, в том числе и «рака курильщика». Он убивает раковые клетки в полости рта и бронхах.
По силе воздействия на них некоторые исследователи приравнивают чеснок к химиотерапии.
Многолетние наблюдения за курильщиками позволили сделать потрясающий вывод: если 2 раза в неделю съедать по 1-й головке чеснока, риск развития рака снижается без малого на одну треть.
- Чеснок как стимулятор иммунитета. Чеснок стимулирует активность иммунных клеток и повышает способность организма противостоять различным заболеваниям.
- Польза чеснока для пищеварительного тракта. Чеснок стимулирует выработку пищеварительных ферментов, положительно воздействует на мускулатуру кишечника и способствует нормальному усвоению пищи.
- Чеснок для печени. Чеснок обеспечивает своевременную эвакуацию желчи из желчного пузыря, чем препятствует ее сгущению и образованию камней.
- Чеснок для мужчин и женщин. Чеснок активизирует деятельность мужских и женских половых желез. Выделяясь с мочой, его полезные вещества дезинфицируют мочеполовую систему, снижая риск развития воспалительных процессов.
- Чеснок и слабоумие. Содержащийся в чесноке витамин РР предупреждает старческое слабоумие.
- Антигельминтное свойство чеснока. С давних пор чеснок известен как эффективное средство для избавления от глистов.
- Чеснок – залог долголетия.Целебные свойства чеснока способствуют активному долголетию.
- Авитаминоз и цинга. Чеснок является отличным средствам борьбы с авитаминозом и цингой. Это свойство чеснока было хорошо известно еще первым мореплавателям, которые брали на борт корабля большие запасы чеснока.
Чеснок нельзя потреблять при следующих заболеваниях:
- язва желудка и 12-перстной кишки;
- гастрит с повышенной кислотностью;
- заболевания печени;
- заболевания поджелудочной железы;
- заболевания почек;
- геморрой;
- эпилептический синдром;
- гипертония;
- астма;
- в число противопоказаний входит и беременность.