ГОТОВИМ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО
На нашем сайте Вы найдете много полезных и проверенных рецептов. Вы с легкостью можете повторить их в домашних условиях.
Супы, вторые блюда, салаты, выпечка, закрутка и прочие вксности
Поиск по сайту
Категории
Вкусный рецепт: Постные сладкие пирожки
Универсальное угощение к чаю. Пирожки любит и стар и млад, имея их на столе можно накормить до сыта всю семью.
0
Довольно сложно
Дёшево
E-mail
ПечатьSimilar recipes
Ингредиенты
Число порций 1
1. Тесто
- Воды 1 литр
- Мука 1.2 кг
- Сахар 3 столовая ложка
- Соль 2 чайная ложечка
- Живые дрожжи 50 гр
- Растительное масло 0.5 стакан
2. Начинка
- Яблочное варенье с лимоном 1 банка
- Вишневое варенье без косточек 1 банка
Постные сладкие пирожки - как приготовить
- Сделать опару: налить пол стакана теплой воды, покрошить пол палочки живых дрожжей и столовую ложку сахара. Хорошо перемешать. Прикрыть сверху крышкой и поставить на теплую емкость на 10-15 минут.
- Тем временем просеять муку (около 1 кг) в емкость где будете замешивать тесто.
- Отмерить 900 мл теплой воды, всыпать 2 чайные ложку соли. Ложку сахара. Перемешать.
- Когда поднимутся дрожжи вылить их в муку, туда же основную жидкость и перемешать сначала ложкой, а потом вымешивать рукой постепенно добавляя муку. Тесто должно быть не тугим, слегка прилипать к рукам.
- Когда комочков муки не будет, влить 0,5 стакана растительного масла и помесить еще немного. Закрыть тесто крышкой или полотенцем и дать ему постоять минут 5, чтобы разошлась клейковина.
- Через 5 мин консистенция теста будет уже эластичной, помесить еще не больше минуты и убрать тесто в теплое место на 1 час.
- Приготовьте начинку: В дуршлаг поместить выложить 2 пол-литровые банки варенья (яблочное и вишневое без косточки) и дать лишней жидкости стечь.
- Тесто поднимется: осадите его перемешав и оставить еще на 30 минут в тепле.
- Тесто готово. Раскатываем лепешки. Если тесто прилипает, подсыпаем на разделочную поверхность оставшуюся муку. В середину положить начинку, хорошенько залепить.
- Выкладываем в жаровню сформированные пирожки не очень плотно друг к другу.
- Накидываем сверху легкую пищевую пленку так чтобы тесто могло свободно подниматься, но не заветрело и оставляем на расстойку на 30 мин.
- Выпекать в хорошо разогретой духовке при 200 градусах 25 мин.
- За пару минут до готовности смазать пирожки растительным маслом и дать им допечься и приобрести аппетитный глянец.