ГОТОВИМ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО
На нашем сайте Вы найдете много полезных и проверенных рецептов. Вы с легкостью можете повторить их в домашних условиях.
Супы, вторые блюда, салаты, выпечка, закрутка и прочие вксности
Поиск по сайту
Категории
Вкусный рецепт: Малосольная скумбрия
Категория:
Закуски, Рыбные блюда
Посол рыбы удовлетворит заядлого гурмана
0
Просто
Довольно дёшево
E-mail
Печать
Общее время
Ингредиенты
Число порций 1
Рецепт
- Скумбрия (с/м) 3 штук(и)
- Вода 1 литр
- Кориандр 1 чайная ложечка
- Перец горошком 1 чайная ложечка
- Душистый перец 4 штук(и)
- Соль (с маленькой горкой) 3 столовая ложка
- Сахар (без горки) 1.5 столовая ложка
- Уксус (9%) 50 мл
- Горчичный порошок 1 чайная ложечка
Малосольная скумбрия - как приготовить
- Замороженную рыбу разморозить не до конца. Чтобы при разделки рыба была достаточно твердой. Скумбрию помыть, выпотрошить, отрезать хвост и голову. Если рыба небольшая можно оставить тушку для засолки целиком. Можно порезать на кусочки толщиной 3-4 см.
- Вскипятить рассол: воду, соль, специи. Остудить до комнатной температуры.
- Добавить в рассол уксус. Перемешать.
- Уже до конца размороженную рыбу сложить в емкость и залить рассолом.
- Чтобы придать рыбе пряный вкус и сохранить ее более твердой можно посыпать сверху рассола горчичный порошок.