Вкусные рецепты

Речь пойдет о Великом посте. Это вовсе не время голодания. Если подходить к посту с умом, это будет не только полезно, но вкусно. Подготовиться к воздержанию от мяса, молока, яиц в рационе нам помогают специальные еженедельные постные дни - среда и пятница.

Все блюда хозяйки, как правило готовят на растительном масле. На первое - рассольник с рисом, картофелем, морковью, луком, солеными огурцами. Варится на медленном огне, чтобы витамины и полезные вещества, находящиеся в овощах и крупе, не разрушались, а переходили в бульон. Особенно полезен лук - он помогает при ожирении, сжигает холестерин, сахар, липиды в крови, что особенно важно для людей с гипертонической болезнью. Поэтому лук нужно добавлять не только в супы, но и употреблять в сыром виде, с салатами.

На второе подают кашу. Можно сварить пшенную крупу, предварительно проколив ее на сковороде до золотистого цвета, добавить нарезанную кубиками тыкву и заранее замоченный в воде изюм. Довести на медленном огне до готовности. Тыква полезна при больной печени и желчном пузыре, пшено в свою очередь хорошо влияет на кровяное давление.

Детям можно приготовить картофельные драники: лепят их из сырого тертого картофеля небольшие оладушки, жарят на растительном масле и с пылу - с жару на стол. В картофеле много калия, он полезен для сердечно-сосудистой системы.

Салат лучше делать из свежих овощей: моркови, свеклы, чеснока. Сбрызнуть яблочным уксусом и заправить любым растительным маслом. Такое блюдо, съеденное натощак утром полезно для сердца и желудка. Свекла помогает при заболевании печени, почек, желчного пузыря. В моркови содержится каротин, дефицит которого приводит к нарушению зрения. Так же известно, что съеденные в день 3 зубчика чеснока снижают холестерин, делают сосуды эластичными. Чтобы чеснок хорошо усвоился, его нужно измельчить и оставить "подышать" 10 минут и только затем есть. Во все блюда обязательно добавлять свежую зелень укропа, петрушки, зеленого лука. 

На десерт приготовьте яблоки. С них снимите кожуру, поместите в кастрюлю, посыпать небольшим количеством сахара, добавить стакан воды и тушить до готовности. яблоки богаты антиоксидантами, они защищают от инсультов и инфарктов.

Из ягод клюквы сварите морс. Этот витаминный напиток незаменим при простудах и при их профилактике. Компот из сухофруктов и ягод шиповника содержит много витамина С  и А, которые укрепляют иммунитет. В выходные побалуйте семью постными блинчиками, замешенными на газированной минеральной воде. В каждый блин можно завернуть гречневую каши с обжаренным луком и грибами. 

Подойдите к посту не как к ограничению, а как к послушанию с любовью и окружите своих близких дополнительной заботой, которая пойдет на пользу и души и тела.