Поиск по сайту
Категории
Рекомендуем
Вкусный рецепт: Постный рыбный пирог с картошкой
Категория:
Выпечка, Постные блюда
На столе смотрится эффектно, необычная начинка, хорош и в горячем, и в холодном виде. Подойдет как вариант основного блюда так и как идея горячей или холодной закуски.
0
Просто
Довольно дёшево
E-mail
Печать
Общее время
Ингредиенты
Число порций 1
Рецепт
- Мука 1 кг
- Сухие дрожжи 1 столовая ложка
- Теплая вода 650 мл
- Соль 1 чайная ложечка
- Сахар 1 столовая ложка
- Растительное масло 0.5 стакан
2. Начинка
- Картофель 4 штук(и)
- Лук 1 штук(и)
- Рыбные консервы 1 банка
Постный рыбный пирог с картошкой - как приготовить
- Сделать опару: налить пол стакана теплой воды, всыпать столовую ложку сухих дрожжей и столовую ложку сахара. Хорошо перемешать. Прикрыть сверху крышкой и поставить на теплую емкость на 10-15 минут. (пока не поднимется шапочка)
- Тем временем просеять муку (около 700 гр) в емкость где будете замешивать тесто.
- Отмерить 600 мл теплой воды, всыпать 1 чайную ложку соли с небольшой горкой. Ложку сахара. Перемешать.
- Когда поднимутся дрожжи вылить их в муку, туда же основную жидкость и перемешать сначала ложкой, а потом вымешивать рукой постепенно добавляя муку. Тесто должно быть не тугим, слегка прилипать к рукам.
- Когда комочков муки не будет, влить 0,5 стакана растительного масла и помесить еще немного. Закрыть тесто крышкой или полотенцем и дать ему постоять минут 5, чтобы разошлась клейковина.
- Через 5 мин консистенция теста будет уже эластичной, помесить еще не больше минуты и убрать тесто в теплое место на 1 час 40 минут.
- Приготовьте начинку: Почистить картофель порезать кубиками и обжарить с луком на растительном масле до готовности. Добавить рыбные консервы. Посолить, поперчить, перемешать и оставить остывать.
- Когда тесто поднимется, осадите его перемешав и оставить еще на 40 минут в тепле.
- Тесто готово. Разделите тесто на две не равные части. Нижнюю часть раскатать по форме протвиня с заворотом на края. Выложить начинку. Раскатать меньший кусок теста и накрыть пирог. Залепить края, сделать надрезы чтобы пирог дышал.
- Накидываем сверху легкую пищевую пленку так чтобы тесто могло свободно подниматься, но не заветрело и оставляем на расстойку на 30 мин.
- Перед тем как отправить в духовку смазываем крепкой заваркой черного чая.
- Выпекать в хорошо разогретой духовке при 200 градусах 30-35 мин.