Предварительно замочить изюм в холодной воде. Грецкие орехи измельчить раскатав скалкой.
Приготовить тесто: насыпать в емкость муку. Растопить сливочное масло. В муке сделать ямку и залить туда растопленное масло и теплую воду. Руками замесить тесто, пока оно не станет тугим.
Накрыть тесто и оставить его отдохнуть в теплом месте 25 минут.
Яблоки помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками.
Сделать начинку: Смешать изюм, сахар, яблоки и корицу.
Положить тесто на присыпанное мукой кухонное полотенце и раскатать его тонко насколько это возможно.
Равномерно распределить по тесту начинку.
При помощи кухонного полотенца, аккуратно свернуть штрудель в рулет. Смазать его сливочным маслом.
Поставить штрудель в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекать примерно 25 минут до золотистого цвета. Каждые 7 минут необходимо открывать духовку и смазывать штрудель сливочным маслом.
Остывший штрудель посыпать сахарной пудрой.