Сыр тофу стал известен в России относительно недавно и сразу он завоевал расположение диетологов, вегетарианцев и приверженцев правильного питания. Споры о его пользе и вреде открыты до сих пор.
Сыр тофу готовят из соевого молока, которое готовят из соевых бобов. В молоко добавляют коагулятор для свёртывания и нагревают. Затем выкладывают в форму под пресс. Через несколько часов сыр готов.
Соевые бобы содержат большое количество растительного белка. В нем также в большом количестве находятся растительные волокна, витамины, макро- и микроэлементы.
Состав соевых бобов:
- витамин А
- витамин C
- витамин D
- витамин Е
- витамин PP
- Железо
- Марганец
- Молибден
- Медь
- Силен
- Сапонины
- Цинк
- Калий
- Кальций
- Фалат
- Фосфор
- Фтор
- Натрий
- Аминокислоты
- Фитиновая кислота
Польза употребления продукта из соевых бобов для человека:
- полезен для мочевыделительной системы
- делает сосуды становятся более эластичными
- этот продукт стабилизирует защитные функции организма за счёт высокого содержания витаминов и минералов
- оказывает профилактическое воздействие при гипертонии
- профилактика вирусных и инфекционных заболеваний
- укрепляет костную ткань
- снижает риски образования кальциевых камней в желчном пузыре
- предотвращает анемию
- участвует в борьбе с разнообразными раковыми болезнями
- замедляет процессы старения
- снижает приступы тревоги, пропадает бессонница
- нормализует микрофлору кишечника, положительно влияет на кожный покров
- избавляет от токсинов
- уменьшает риск появления злокачественных образований в молочных железах
- положительно влияет на состояние женщины во время климакса
- прекрасно подходит для диетического питания
- помогает быстро нарастить мышечную массу, поэтому она полезна спортсменам, худеющим людям
Вред сыра тофу:
- развитие патологий щитовидной железы
- провоцирует развитие новообразований у тех людей с заболеванием половой системы
- может вызвать аллергическую реакцию, крапивницу, особенно у маленьких детей
- сбои гормонального фона в подростковом и репродуктивном периоде
- развитие диареи
- уменьшается концентрация сперматозоидов
- у людей склонных к мигреням, могут усиливаться головные боли