ГОТОВИМ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО
На нашем сайте Вы найдете много полезных и проверенных рецептов. Вы с легкостью можете повторить их в домашних условиях.
Супы, вторые блюда, салаты, выпечка, закрутка и прочие вксности
Поиск по сайту
Категории
Рекомендуем
Вкусный рецепт: Квашеная капуста
В зависимости от того, сколько вы дадите капусте покиснуть, вы получите либо хрустящую, либо мягкую квашеную капусту, которую можно употреблять как самостоятельную закуску либо как наполнитель для других салатов
0
Очень просто
Дёшево
E-mail
Печать
Общее время
Ингредиенты
Число порций 1
Рецепт
- Капуста 1 штук(и)
- Морковь 1 штук(и)
- Семена укропа 1 столовая ложка
- Вода 1 литр
- Соль 1 столовая ложка
Квашеная капуста - как приготовить
- Сделать рассол: вода+соль. Скипятить и остудить до температуры немного теплее комнатной.
- Тем временем нашинковать капусту.
- Почистить и потереть на терке морковь.
- Капусту помять руками с морковью, пересыпать семенами укропа и залить остывшим рассолом.
- Оставить при комнатной температуре на 2 - 3 дня (в зависимости от степени окисления).
- Крышку на емкости плотно не прикрывать. За время квашения 2-3 раза проколоть либо перемешать капусту.
- По готовности хранить в холодильнике. Можно в рассоле, можно отжать (чтобы сильнее не окисала).