Смешиваем воду с сахаром, медом, добавляем щепотку соли.
По немного добавляем муку.
Гасим уксусом соду, добавляем какао и корицу. Перемешиваем.
В самом конце добавляем растительное масло. Пр желании можно добавить семена льна или тыквенные семечки.
Смазываем противень растительным маслом и выливаем чуть больше половины массы. Сверху выкладываем свежие или консервированные ягоды (вишни, сливы, абрикос). Сверху выкладываем оставшуюся часть массы.
Разогреваем духовку до 180°C и ставим туда коврижку, которая будет полностью готова через 35 минут.