Лук порезать полукольцами. Морковь нарезать кубиками. Поджарить на растительном масле.
Всыпать рис. Залить водой, посолить. Довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь до среднего и готовить 10 минут.
В конце добавить порезанный мелкими кубиками чеснок, консервированную кукурузу, куркуму и черный молотый перец. Закрыть крышку и дать настояться минут 20.