Имбирь является пряностью, известной в Азии с древних времен. Помимо своего свежего пряного вкуса и аромата, имбирь обладает великолепными тонизирующими и дезинфицирующими свойствами.
В пищу употребляют высушенные корни имбиря. В зависимости от способа предварительной подготовки различают два вида имбиря: белый имбирь (перед сушкой корни имбиря моют и очищают от верхнего слоя) и чёрный имбирь (корни сушат, не подвергая предварительной обработке) – более острый и жгучий. А в дальнейшем оба вида высушивают под солнцем.
Состав:
- Витамин В1 (тиамин) – 0.025 мг
- Витамин В2 (рибофлавин) - 0.034 мг
- Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 0.75 мг
- Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.2 мг
- Витамин В6 (пиридоксин) – 0.16 мг
- Фолиевая кислота (витамин В9) – 11 мкг
- Витамин С (аскорбиновая кислота) – 5 мг
- Витамин Е (токоферол) – 0.26 мг
- Холин (витамин В4) – 28.8 мг
- Витамин К (филлохинон) – 0.1 мкг
- Калий - 415 мг
- Кальций - 16 мг
- Магний - 43 мг
- Натрий - 13 мг
- Фосфор - 34 мг
- Железо – 0.6 мг
- Марганец – 229 мкг
- Медь – 226 мкг
- Селен - 0.7 мкг
- Цинк – 0.34 мг
Полезные свойства:
- Женщины используют его для похудения.
- Врачи рекомендуют применять корень для лечения кашля.
- Имеет сильное отхаркивающее действие.
- Мякоть имбиря отлично снимает боль в горле.
- Незаменим корень имбиря при лечении гриппа и простуды, он снижает температуру, повышает тонус, согревает и дает жизненные силы для восстановления после болезни.
- Вещество, которое содержится в имбире (его назвали «6-гингерол»), серьезно помогает при бронхиальной астме. Гингерол помогает препаратам расширить бронхи, следовательно, эффективность действия препаратов при бронхиальной астме увеличивается.
Имбирь противопоказан:
- При беременности. В имбире содержится много сильнейших стимуляторов, которые способны вызвать преждевременные сокращения у беременных. Особенно опасно употреблять корень в последнем триместре.
- Людям с расстройствами крови. Имбирь может ухудшить состояние крови людям, которые страдают гемофилией — хронической кровоточивостью, которая появляется на почве пониженной свертываемости крови. Причина в том, что имбирь ускоряет кровообращение.
- Людям, пытающимся набрать вес. Имбирь уменьшает аппетит, а также ускоряет метаболизм. Таким образом, люди, которым нужно поправиться, должны избегать употребления имбиря, а также любых добавок, в состав которых он входит.
- Людям, употребляющим лекарства для регуляции артериального давления или лечения сахарного диабета. Имбирь ускоряет метаболизм, поэтому некоторые лекарства могут попросту не успевать выполнять свою функцию. Особенно рискованно комбинировать имбирь с антикоагулянтами, бета-блокаторами и лекарствами на основе инсулина.
